秋季天气干燥

饮食宜清淡忌油腻

下面这些家常菜却个个都是“吸油菜”

心血管专家在外面从来都不点……

地三鲜

地三鲜这道菜主要食材是土豆、茄子、青椒，听起来是一道“素菜”，可这些食材都需要过油炸，过油后茄子会像海绵一样吸收大量的油。经过油炸后其含油量比一碗油滋滋的红烧肉还要多！

毛血旺

对于无辣不欢的人来说，毛血旺可以说是一道名菜，但同时也是一道非常非常“吃油”的菜。所有菜几乎是用油来煮，可以说吃一口都是在喝油，一点都不夸张！

水煮肉、水煮鱼

水煮鱼、水煮肉是我们最常点的两个“水煮菜”，但其实吃过的都知道，这根本不是水煮菜而是油煮菜！虽然水煮肉汤里面上面是油下面是水，但当夹起肉时上面的油会吸附在肉和菜上，非常不健康。

干煸豆角

干煸豆角，听起来似乎与过油无关，其实也多半是油炸过的。油炸的干煸豆角不仅热量超标，还有可能带来安全风险。因为在油炸时，豆角可能外焦里生。不彻底做熟的豆角极有可能导致食物中毒。

干锅菜

干锅娃娃菜、干锅千叶豆腐、干锅白菜，这是我们最常点的几道干锅菜。但干锅菜想要达到“麻辣鲜香”的特色，大部分食材需要经过“过油”工序。此外，干锅菜一般都需要持续加热，最后大部分油脂都会被菜吸收。

锅包肉

这是一道东北风味菜，做法是把猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸等到金黄色再捞起，再下锅拌炒就可以了。光油锅至少就要进几遍，其高油本质可想而知。

烧茄子

烧茄子吃着最香，也最下饭。但是你不知道的是，茄子疏松多孔，十分“吃油”。

炸藕盒

虽说藕是养生食材，但它的淀粉含量和土豆接近，加之外表裹着面糊，这样富含淀粉的食物经过高温油炸会产生丙烯酰胺等致癌物。同时藕盒上吸附了大量油脂，过多食用对健康有害。

这些菜虽然很美味

小编也都很喜欢吃

但是为了健康

还是少吃为妙…

编辑/徐良校对/宇文红娟责编/王金强

?齐鲁晚报今日德州（qlwb-jrdz）

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