国庆节临近，淄川区食药局龙泉监管所开展自制食品专项检查
严格杜绝非法使用添加剂行为
本报9月9日讯(通讯员康成栋)中秋刚过，国庆节日即将来临。淄川区食药局龙泉监管所在扎实做好节日市场食品安全监管工作的同时，还重点对辖区内的自制食品经营业户开展了全面的检查。
该所对辖区内从事自制食品的16户经营业户进行了全面的检查，重点检查其食品流通许可证、从业人员健康证是否齐全、有效，对于相关证件超期的，要求其尽快办理新证件或变更相关手续。
该所还要求经营者在经营过程中严格按照原料进货环节、现场加工环节、销售环节的要求，认真做好自律和规范工作。进一步强调在原料进货环节重点健全原料供货商档案和食品添加剂档案，严格杜绝非法使用添加剂等行为；在现场加工环节重点做好加工制作记录和食品添加剂使用记录；在现场销售环节重点做好食品信息公示和食品添加剂信息公示。
食品现场制售经营业户严格按照自律标准，在经营过程中做到“四个一致”。即原料供货商的名称在各项档案材料和凭证中保持一致；原料送货人身份和姓名在各项档案材料和凭证中保持一致；原料名称等记载事项在各项档案材料和凭证中保持一致；标牌公示食品信息与加工制作记录记载信息保持一致。该所对此进行了检查。
对在检查中发现的索证索票不完善、防尘防蝇设施不齐全，标牌公示不完善等问题，该所及时要求相关业户整改，完善，进一步做好自身规范，共同推进食品安全管理工作的提高。
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