前段时间，
北京黄金地段的一个煎饼摊大妈火了！
顾客拿到煎饼果子之后，
坚持认为大妈少给自己打了一个鸡蛋
大妈辩解不过，忍不住说了一句：
我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！
消息一出，顿时众网友疾呼：
受刺激了！
在评论区网友的回忆里，
涌现出了好多类似煎饼大妈的牛人
想起了隔壁胖子烧饼两房三车的江湖传说，
难怪有网友表示，
还工作什么，
不如去新东方学习摊煎饼。
当然还有学术派站出来，
用数据分析大妈说的话是否属实。
本着严谨认真的科学态度，
我们来科学计算一下
以北京人流量一般地区的鸡蛋灌饼摊为例，
（人流量特大地区，一般都有6—7个灌饼车）
早晨7点-9点，6分钟1锅，1锅10个，
一天早晨平均约30锅。
还有增值服务豆浆，粥，矿泉水等饮料
销售统计：
鸡蛋灌饼2.5元/个，加肉1.5元，
加肠1.5块
买加肉或加肠的占销售量的40%
鸡蛋灌饼收入共计：30*10*2.5=元
肉或肠：0.4*30*10*1.5=元
月营业额：
(+)*30=元
大概有60%利润
（实际情况大家也懂，
没有租金成本利润率肯定不止60%的）
大概需要人员1人
所以实际月收入：
*0.6=约元(单人)
而通常煎饼摊还兼卖粥、豆浆什么的
再想想有小编这种
肉、肠都要加的吃货……
好气啊！
你们又要骗我去卖煎饼了！
版权说明：
文章来源:南方日报、齐鲁晚报
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