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我吃过不计其数的饺子，也吃过多种味道的饺子，但最难忘的，还是大年三十晚上，那顿年夜饭桌上母亲包的荠菜素饺子。记忆中家乡的冬季，呼啸的风寒冷彻骨，田地里的冬小麦被吹得瑟瑟发抖，掉落的枯黄的麦叶却为荠菜撑起了暖帐。进入腊月，母亲就开始到村子麦田里挖荠菜了，她用手轻轻拨开麦苗，把嫩绿的荠菜连根拔起。不一会儿，荠菜就能装满竹篮，母亲也会满心欢喜地回家去了。挖回来的荠菜，母亲仔细地挑出黄叶，抖去杂土，放在装满清水的大盆里。过了一会儿，软塌塌的荠菜叶子就舒展开来，水灵灵的，绿意盎然。用手拿起一片闻闻，一股特有的鲜嫩青草香气扑鼻而来。大年三十的夜晚，到处都是热闹喜庆的气氛。看着孙子、孙女满屋子打闹嬉笑的样子，年近古稀的母亲手脚似乎轻巧了很多，她要开始为一场即将到来的年夜“盛宴”做准备了。母亲和我话家常的时候，就开始和面了。和面也是门技术活，要讲究盆光滑、手光滑、面光滑。母亲先把面倒进盆里，水的温度要控制适当，才能缓缓往盆里加，再用筷子快速搅拌，然后用手不停地揉搓，看面团表面光滑有韧性后，再用盖垫盖上。跨年的钟声就要到来了，母亲把已经洗得碧绿的荠菜切碎，浓郁清香的荠菜味包围了整个屋子。泡好的农家粉条细细切碎，油炸过的豆腐也用刀切成玉米粒大小。把粉条和豆腐撒进装着荠菜的盆里，放入适量的精盐，最后加入清香的花生油，“盛宴”的主角——荠菜素饺子馅就大功告成了。这个时候，就该轮到我这个包饺子达人闪亮登场了。和好的面团经过几个小时的“休眠”，变得更加光滑而有弹性，还需要双手用力揉搓一阵才行。素馅饺子并不好包，因为馅子太松散，面皮必须要擀得大些。不一会儿，一个个圆嘟嘟的荠菜素饺子，一圈一圈摆满了盖垫。看着自己包的满满一桌饺子，我的心里乐开了花。等我刚把荠菜饺子包完，孩子们在屋子里面也开始一个劲儿喊：“奶奶，奶奶，什么时候吃饺子啊？”母亲高兴地应答着，烧开了水准备下饺子。电视机里的春晚主持人在兴奋地倒计时，我刚把桌椅收拾利索，母亲就把热腾腾的荠菜素饺子端上了饭桌，薄薄的面皮透着荠菜叶的绿色，一口吃到嘴里，幸福感油然而生。看着一大家子儿女欢聚的美好时光，老父亲这时还要喝上一口。用他的话来说，饺子就酒，越喝越有！母亲也帮衬着说，过年吃素饺子，一年都平平安安！过年团聚是中国人最期盼的，年夜饭吃素饺子则是父母送给儿女们最美好的祝福。看着院子里父母和孩子们欢喜雀跃的样子，我抬头遥望着天空中明亮的星星，它们也仿佛在朝我微笑，满满的幸福一闪一闪！（作者：山东省泰安市人民检察院葛业锋）壹点号石来运找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索